Uma Caponata para Celebrar

Nada como uma bela comida para comemorar a desclassificação, pois nesse quesito pelo menos o nível italiano é alto, bem acima do futebol apresentado, de dar pena, sem inspiração, para uma seleção que tradicionalmente se vangloria de sua defesa essa deixou muito a desejar, principalmente no confronto contra a Nova Zelândia, como diz uma amigo, "golzinho safado esse..", mas ao meu ver não foi nesse jogo que a Itália perdeu o rumo, foi no primeiro jogo, time totalmente apático "jogando algo parecido como futebol" (Cala boca Galvão), o Paraguai dentro de sua limitação mostrou-se melhor durante o jogo, empatou graças ao seu goleiro que falhou feio (imaginem se fosse esse gol que desclassificasse a turma guarani).

Bem voltando a cozinha, a minha sugestão é a caponata (uma receita que minha amiga Eliana e seu marido Vicente esperam tanto), um antepasto vegetariano a base de berinjela, de origem siciliana muito gostoso, mesmo aqueles que não são fãs da onda vegetariana vão gostar.

Caponata

Ingredientes:

2 Berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos aproximadamente de 1,5 cm
½ Xícara de azeite de oliva (pode haver a necessidade de mais)
1 Dente de alho
3 Talos de aipo em rodelas
1 Cebola média em rodelas
1 Xícara de tomates sem sementes picados
1 Vidro de alcaparras escorridas e secas com papel absorvente.
¼ Xícara de vinagre vinho
1 Colher de sopa de açúcar
1 Colher de chá de manjericão
½ Colher de chá de sal
½ Xícara de azeitona verde picada

Modo de Fazer: Aqueça o azeite em uma panela (mínimo de 18 cm de diâmetro), junte o alho e a berinjela e frite até dourar (+/- 5 minutos). Por causa da quantidade de azeite, pode fritar a berinjela aos poucos. Após fritar retire a berinjela com uma escumadeira e reserve. Havendo a necessidade coloque mais azeite, frite o aipo e a cebola até ficar transparente, acrescente o tomate e cozinhe em fogo baixo durante 5 minutos, sempre mexendo. Recoloque a berinjela junto com as alcaparras, o vinagre, o açúcar, o manjericão, o sal e azeitonas e misture, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Tire do fogo, espere esfriar e leve à geladeira até servir. Para acompanhamento biscoitos de sabor queijo ou pão italiano (minha preferência).

Sugestão: Ao final da receita acrescente uma lata de atum em azeite.

Baba, Churrasco e Resenha

Tá virando uma tradição no Babasonha (futebol que participo há 4 anos), quando se marca um futebolzinho (não significa que o nível apresentado seja baixo) aos sábados sempre temos um churrasco, esse para comemorar o aniversário atrasado do amigo Rafael o qual teremos o prazer de concluir na próxima terça, acompanhado de uma bela resenha, por sinal essa foi a nível de loucura dez como diria o amigo Deiró, principalmente pela ausência do sonheiro Fred que mostrou não ser um bom advogado em casa, não conseguiu Habeas corpus para participar do baba...kkkk. Franciel largou uma dizendo que Fred vai tomar o lugar de Valmar com p... do baba, foi a maior gozação, tivemos a ausência de ilustres figuras tradicionais do baba, Serjão e sua mordaça, Bahia e sua potente canhota, o iogue man Cacá, Araripe (poderia ter ido já que Castelo não foi), Leco que agora mora em Sampa (dizem que ele foi por causa de uma loura, mas o que rolou é que ele queria estar mais perto de W. Moura), me desculpem se esqueci de alguém mas são tantas figuras no baba... Mas voltando ao churrasco, como acompanhamento para o churrasco, fiz um avinagrete com vinho tinto e farofa com pimenta, essa pimenta não sei especificamente como se chama, ela é uma pimenta saborosa porém sem ardor. Segue as receitas:

Farofa com pimenta

Ingredientes:

1 Kg de farinha torrada

1 Cebola grande picada

3 ou 4 Pimentas sem ardor picada (para quem não conhece, ela é verde e comprida)

5 dentes de alho picado

250 g de manteiga ou margarina

Azeite

100 g de azeitonas

1 maço de Salsa

Modo de Fazer: Numa panela grande, coloque azeite o suficiente para dourar a cebola por cerca de 1 minuto, coloque o alho e a pimenta e doure mais 1 ou 2 minutos (depende do fogo), coloque a manteiga para derreter, após coloque a farinha e mexa bem, desligue o fogo e continue mexendo até incorporar toda farinha, caso seja necessário mais manteiga, derreta a parte e coloque na farinha. Para finalizar, coloque a salsa picada e azeitonas.

Avinagrete de vinho

Ingredientes:

4 Cebolas picadas

4 a 5 Tomates picados

Sal a gosto

1 Colher de chá de açúcar

1 Taça de Vinho tinto

100 ml de Azeite

1 Maço de Cheiro Verde (Coentro e Cebolinha) picado

Modo de Fazer: Misture a cebola e o tomate (verifique a proporção para não ficar mais cebola), coloque o açúcar, serve para quebrar um pouco a acidez da cebola, o sal e o vinho e o azeite, incorpore tudo e prove para saber se necessita de mais sal, por final coloque o coloque o cheiro verde e misture. Deixe na geladeira antes de servir.

Espero que gostem, pois os amigos devoraram antes do churrasco.

P.S.: Não posso deixar de citar a ajuda que Ivanildo e Rafael deram no preparo dos acompanhamentos.

De positivo apenas os 3 pontos

Não foi a estreia que todos esperavam, inicialmente pelo placar muito magro, mas até pelo futebol apresentado, um time sem inspiração, Kaká totalmente fora de compasso com o time, um meio campo que só se preocupava em defender contra um time que mal atacava, de positivo as atuações de Juan, impecável na defesa não perdendo uma dividida, se o lance do gol ocorresse do seu lado provavelmente não teríamos sofrido, Robinho mostrando qualidade nos passes e disposição para decidir o jogor, devido a fraca atuação de Kaká, acabou sacrificando Luis Fabiano deixando-o isolado, pois teve que procurar desenvolver jogadas no meio campo, e Elano, muito questionado pela torcida e parte da imprensa, mas foi de seus pés que saíram os gols do Brasil, o primeiro com belo passe para Michael e no segundo concluindo passe magistral de Robinho.

Desde que acompanho Copas do Mundo o Brasil é assim mesmo, no primeiro jogo dificilmente empolga, joga com freio de mão puxado, apenas para o gasto, quem lembra da Copa de 2002 foi assim mesmo, não jogamos bem contra a Turquia, mas ganhamos, o que vale mesmo são os três pontos e a liderança do grupo, ajudado pelo empate sem gols entre Lusos e Marfinenses.

Finalmente chegou o dia

Depois de muita espera, finalmente chegou o tão esperado dia da estréia do Brasil na Copa, embora boa parte da torcida discorde da convocação não adianta mais ficar pensado em Ganso, Neymar etc, temos que torcer por aqueles que estão lá, que no papel não deixa de ser uma boa seleção e tem seus méritos, afinal, o Anão ganhou tudo que disputou, se classificou com antecedência para a Copa (só espero que não repita a atuação da Argentina em 2002, que também se classificou com antecedência), e se hoje futebol é resultado, a Seleção demonstra até o presente momento que tem atingido seus objetivos. Como toda estréia, não importando o adversário, o Brasil sempre que lembro tem aquele início frio, se acostumando com a competição, natural, mesmo com toda esperiência de nosso elenco, jogar numa Copa do Mundo não é para qualquer um, então torcida brasileira, tenhamos um pouco de paciência, mas quando sair o primeiro gol, abre-se a porteira pois para para o jogo de hoje, espero um placar com folga, com todo o respeito a Coreia do Norte, eles não são adversário para exigir muito de nossa defesa, essa por sinal tem tudo para ser a melhor parte do time, afinal temos sem dúvida nenhuma o melhor goleiro do mundo. Nos resta agora preparar a cerveja e esperar anciosamente pelo jogo. BOA SORTE BRASIL, RUMO AO HEXA.

Placar repetido, já o futebol...

Futebol realmente é uma caixinha de surpresa, em sua estréia na Copa NE o Santa foi muito elogiado, principalmente pelo fator de reação da equipe, algumas falhas já conhecidas (oh defesa...), mas o Santa teve mais altos do que baixos diante do Fortaleza, porém ontem diante do Flu baiano, com uma chuva daquelas, Dado, o querido Dado da torcida, o homem que foi escolhido recentemente o melhor técnico do Pernambucano 2010, já começa ter seu trabalho questionado, reclamaram que ele colocou Elvis que estava se recuperando de uma virose, se ele não tivesse colocado reclamavam do mesmo jeito, o torcedor é assim mesmo, nunca está satisfeito. Se tivessemos inicando o campeonato da série D, a torcida poderia ter uma certa razão devido ao ano passado, mas não vejo preocupação para tal, pois estamos disputando um torneio para ajustar o time para o campeonato mais importante do ano, a famigerada série D do Brasileiro. Técnico é um cargo de confiança, e acho que Dado transmite confiança para aqueles que o colocaram lá (espero), ele tem a minha, os números comprovam, nem Dunga é unanimidade, embora tenha vencido tudo que disputou, então só poderemos cobrar algo de Dado apenas quando a equipe der o pontapé inical na série D, até lá não podemos cobrar muito, pois mesmo o clube sem dinheiro o homem tá tirando leite de pedra. DADO, EU CONFIO NO SEU TRABALHO, O FUTURO MOSTRARÁ ISSO.

P.S.: Meus comentários de baseam no rádio, pois não consegui assistir o jogo na TV.

Não podemos dizer que foi um mal resultado

Não foi um futebol vistoso, mas eficiente, num campeonato onde os quatro primeiros se classificam para a fase final, o empate não foi um resultado ruim, depois de uma ausência de mais de quarenta dias de futebol, o futebol apresentado pelo time de Dado deu pro gasto, alguns jogadores nitidamente sem ritmo de jogo, sem entrosamento, mas temos que compreender que é apenas o começo, podemos acreditar. O pouco que vi do jogo (minha esposa se apoderou do computador e só largou no intervalo do jogo), me deu esperança (ultimamente é de muita esperança que a torcida tricolor tem vivido), o meio de campo com toques rápidos quando o time atacava, porém quando se defendia parecia que a chuteira pesava uma tonelada, muita lentidão, a defesa, embora tenha levado gols (acredito que em alguns bolões do campeonato, quem aposta no Santa pelo menos um gol contra coloca), se mostrou voluntariosa, mas tem muito que melhorar. Nosso treinador está começando a apostar na base tricolor desde o início, boas falas, há tempo que o Santa não coloca tanta novidade no time de cima e com perspectivas de futuro promissor. Devido a internet que as vezes travava, não tive uma sequência de bons lances do jogo, acabei perdendo até o gol de empate do Santinha, mas isso não foi problema, o bom é que consegui assistir o meu querido Santinha. Do mais só quero parabenisar Dado pelo bom trabalho que está fazendo no Santa, acredito muito na classificação e mesmo de longe estarei torcendo muito. AVANTE SANTA, RUMO A SÉRIE "C".

Chegou a Hora da Verdade

Como diria o velho Galvão, "Bem Amigos da ...", hoje no Ceará contra o Fortaleza o meu querido tricolor começa sua jornada de volta a série "C", oficialmente não, mas a Copa do Nordeste vai ser muito importante para dar entrosamento ao time, avaliar os contratados e demonstrar para a torcida que o time está em condições de subir de divisão no futebol brasileiro, uma confiança que nos últimos anos está em baixa, são anos de rebaixamento consecutivo, mas a torcida do Santa é persistente não dá o braço a torcer, está sempre acreditando que tudo vai mudar no dia seguinte, não é a toa que a torcida do Santa foi apelidada como a Torcida Mais Apaixonada do Brasil, só mesmo uma torcida tão apaixonada por seu time para demonstrar tanto amor mesmo depois de tanta desilusão. AVANTE SANTA. BOA SORTE NESTA NOVA JORNADA.

Um Feriado Morno ao Alho e Óleo

Bem amigos, para compensar um feriado chato como este último de Corpus Christi, feriado sem futebol na TV (doido que chegue logo a Copa), com chuva, nada como um belo macarrão, principalmente se for ao alho e óleo.

A idéia do macarrão para menu do almoço surgiu de minha esposa, ela já tinha me solicitado para assar uns pedaços de frango e pediu para fazer um macarrão para acompanhar (ela adora macarrão com frango, acha uma dupla de sucesso) e sugeriu alho e óleo. E lá fui eu para a cozinha, porque feriado ou fim de semana, minha esposa não bate um prego na barra de sabão (na maioria das vezes). Fiz um macarrão a minha maneira, quem desejar experimentar segue a receita:

Espaguete ao Alho e Óleo com Manjericão (4 pessoas)

Ingredientes:
• ½ Pacote de Espaguete
• ½ Cebola grande picada
• 6 dentes de alho grandes picados
• Sal a gosto
• Pitada de orégano
• Azeite
• 1 colher de sopa de Manteiga
• 1 xícara de manjericão
• Queijo Parmesão

Modo de Fazer: Em uma panela coloque água para ferver o suficiente para cozinhar o espaguete. Após a fervura, coloque o espaguete e sal a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos para a massa ficar ao dente (depende da marca do espaguete), escorra, lave com água fria para parar o cozimento da massa e reserve. Pré aqueça uma frigideira grande (preferência anti-aderente), coloque azeite e deixe aquecer, coloque a cebola para dourar por cerca de 2 minutos, coloque o alho e mexa sempre, pois o alho queima fácil, coloque a pitada de orégano, pitada de sal, e a manteiga que após derreter, coloque o espaguete para homogeneizar junto com os ingredientes. Na montagem, coloque o espaguete, queijo parmesão e folhas de manjericão e finalize com fio de azeite. Quem desejar pode colocar as folhas junto com o espaguete na frigideira.

Espero que gostem e quem tiver alguma sugestão não deixe de comentar. Até a próxima.