Futebol e Churrasco

Neste sábado último tivemos mais uma reunião babasônica (futebol que participo) na casa de praia de nosso amigo Alexandre, regado a churrasco e cerveja gelada. Como de costume fiquei a cargo da churrasqueira, sem problemas já que gosto de cozinhar e como gosto de inovar um pouco, mudei os acompanhamentos que normalmente uso, desta vez fiz um farofa de banana e feijão verde para acompanhar o tradicional avinagrete. No churrasco uso apenas sal grosso, mas algumas carnes tempero de véspera, como bisteca de porco, frango e codorna, por sinal esse último acrescentei um novo ingrediente no tempero. Quem desejar, segue as receitas.

Churrasco de Codorna

Ingredientes

20 Codornas limpas e lavas com pouco de limão

Tempero:

2 Colheres de chá de Sal

1 Colher de chá de açafrão

1 Colher de chá de Pimenta do Reino

1 Colher de chá de gengibre ralado

2 Colheres de chá de Salsa desidratada

Azeite a gosto

1 Colher de chá de Molho Shoyo

5 Dentes de Alho ou 2 Colheres de chá de alho processado

Modo de Fazer: Em um recipiente ou machucador de tempero, coloque todos os ingrediente secos primeiramente e misture bem, depois acrescente o azeite e o molho shoyo e misture novamente. Verifique a proporção do tempero para a quantidade de codornas, se desejar aumentar a quantidade de tempero, aumente em pequenas doses cada ingrediente. Em uma vasilha grande, coloque as codornas aos poucos com o tempero, misture bem e deixe descansar pelo menos um dia antes de colocar na churrasqueira.

Farofa de Banana

Ingredientes:

500g de Farinha de Mandioca Torrada

2 Bananas da Terra picada

1 Cebola média picada

3 dentes de alho picados

4 Pimentas picadas

1 Maço de Salsa picado

2 Colheres de sopa de manteiga

Azeite/óleo

Modo de Fazer: Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela grande, doure a cebola, alho e a pimenta, por último coloque a banana. Após dourar a banana, coloque a manteiga para derreter e coloque a farinha aos poucos e misture bem. Veja o ponto que deseja a farofa, úmida ou seca.

Bom churrasco a todos.

Burro Negro de Verdade

Os mais próximos a mim sabem que não tenho nenhuma empatia com o Flamengo, mas seu ídolo maior, esse sim bato palmas. Zico é daqueles raros profissionais no futebol que não precisa fazer política para ser querido, tudo que ele fez para o Flamengo falam por si. Desde que Zico foi para o Japão e foi um dos precursores do profissionalismo lá, a torcida do flamengo sente saudades do ídolo, esperando um dia que ele voltasse ao clube do coração e quando esse dia chega, a política mesquinha que envolve grandes clubes do nosso futebol o apunha-la, tentando transforma-lo em vilão de algo que a muito tempo já ocorre no clube, desorganização. Na Europa é comum um grande jogador do passado assumir um cargo de dirigente no clube ao qual se projetou, como exemplos temos o brasileiro Leonardo no Milan, Beckenbauer e Rumenigue no Bayern Munique, lá existe respeito, algo que passa longe da maioria de nossos clubes. Zico vinha relutando a muito tempo em aceitar voltar para o Flamengo, ele mais que ninguém sabia que não era o momento da volta, e quando tudo parecia que o clube estava mudando, com a eleição da Patrícia Amorim, uma mulher como presidente de um grande clube de futebol, para quem não sabe Patrícia foi uma grande nadadora do clube e do Brasil, Zico aceita o convite de dirigir algo que ele conhece muito, o futebol. Tudo era indício de uma reviravolta na Gávea, mas os que se acham donos do clube se sentiram incomodados, tinham que desarticular a nova administração do clube, sobrou para Zico, logo Zico o maior ídolo do Flamengo. A única coisa que lamento nessa história, é o Zico, vítima de toda situação caótica do clube e cada vez mais o Flamengo está se tornando um verdadeiro BURRO NEGRO Carioca.